103199
Food retreat [Elektronisk resurs].
Food retreat [Elektronisk resurs].
Av: Ronge, Frida
Utgivningsår: 2020.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16203-7 91-27-16203-6
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Det här är en bok som handlar om motsatsen till slentrianmässiga måltider. Här är maten bränslet till ett aktivt och energiskt liv, istället för bara ett nödvändigt ont. Mat där alla komponenter - färger, råvaror och tillagningstekniker - tillsammans rustar dig för livet. Smarta gröna recept baserade på näringstäta, vitaminpackade grönsaker och örter, ibland med tillägg av fisk och skaldjur. Smakerna spänner från krispiga klorofyllbomber och jordiga rotsakstoner till sting från asiatisk citrussyra och kryddiga inläggningar. I boken finns avdelningar med matiga bowls, sashimi, varma och kalla buljonger, geniala snacks och smoothies, och sötsaker som klarar sig alldeles utmärkt utan onödigt socker. Fridas matfilosofi gör varje råvara rättvisa och lämnar öppet för att lätt byta ut ingredienser mot vad du har hemma. Med enkla tekniker och självklara tricks visar hon hur du kan lyfta din vardagsmatlagning till en ny nivå. Frida Ronge är kulinariskt ansvarig på Tak i Stockholm och började arbeta med sushi på Sälens högfjällshotell för tio år sedan. Hon var med som köksmästare och startade upp Råkultur i Stockholm tillsammans med Sayan Isaksson. 2012 grundade hon vRå på Clarion Hotel Post i Göteborg, som från början var tänkt som en pop up-restaurang med rå fisk, men som efter strålande recensioner blev en fast restaurang och samma år utsedd till en av de 13 bästa restaurangerna i Sverige. 2015 blev Frida utsedd till Årets Rising Star av White Guide och fick 2014 Karin Franssons mentorspris. Frida har tidigare skrivit boken Rå som Sushi./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

,Stigande ,Fallande

Liknande titlar

,Stigande ,Fallande

103649
Av: Ask, Sara
100642
Av: Bergius, Maggie
100643
Av: Essen, Eleonora von
97043
Av: Ekstedt, Niklas
103214
Av: Ekengren, Stefan
103204
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
103683
Av: Løvbom, Mette
103687
Av: Cellton, Olle T
103210
Av: Ventura, Ai
103212
Av: Nilsson, Tove
103689
Av: Berg, Sara
97175
Av: Tellström, Richard
103651
Av: Svendén, Carina
103198
Av: Björkman, Johan
98267
Av: Henry, Veronica
76005
Av: Nilsson, Mats-Eric
77109
Av: Fredriksson, Anna

Språk

,Stigande ,Fallande

Taggar

Alstermo bibliotek inifrån

Alstermo bibliotek

Gymnasiebibliotekets dörr

Gymnasiebiblioteket

Lenhovda bibliotek utifrån

Lenhovda bibliotek

Nottebäcks bibliotek

Nottebäcks bibliotek

Älghults bibliotek

Älghults bibliotek

Åseda bibliotek utifrån

Åseda bibliotek