Katalogpost

Utökad sökning

Du måste logga in för att kunna låna e-lån

Tillbaka

103212

Thai hemma [Elektronisk resurs] / Tove Nilsson ; foto: Lennart Weibull.

Av: Nilsson, Tove, 1983-

Utgivningsår: 2019.

Språk: Svenska

Medietyp: E-bok

Förlag: Natur & KulturElib [distributör]

ISBN: 978-91-27-16397-3 91-27-16397-0

Anmärkning:

E-bok.

Titel från e-bok.

Text

Lägg på minneslista

Tipsa

Fler utgåvor/delar:

Bok

Antal reservationer: 0

Innehållsbeskrivning

Det thailändska köket har blivit svenskarnas andra husmanskost. Men samtidigt är det så mycket mer än bara take away-versioner av pad thai och tom ka gai. Maten kännetecknas av aromatiska färska örter, citrongräs, chilihetta, saltsöta grytor, sticky rice och umami-stinna smaker från fisksås, torkade räkor och ostronsås. Rätter redo att upptäckas av nyfikna hemmakockar och med ingredienser som blivit betydligt enklare att få tag i. Thai hemma består av ett 60-tal recept på smårätter, sallader, grytor, wok, grillat och lite sött. Larb, thaidumplings, kaffir lime lamm, thai chickpea fritters blandas med northern thai curry och kryddig massaman beef curry. Recepten visar hur du jobbar med kryddpastor, örter och kryddor, och kompletteras med initierad kunskap om thaikökets klassiska råvaror och grundläggande tekniker. Många recept har gröna alternativ där grönsaker, tofu och ägg kan ersätta kött, fisk och kyckling./Innehållsbeskrivning från Elib.